L'Atto - Aglianico I.G.T. Rosso

"L'Atto - Aglianico I.G.T. Rosso" della cantina Cantine del Notaio è un vino rosso elegante e complesso, che esprime al meglio le caratteristiche del vitigno Aglianico coltivato in Basilicata. Con i suoi aromi intensi di frutta rossa, spezie e note balsamiche, questo vino è perfetto per chi cerca un'esperienza gustativa ricca e avvolgente, ideale per accompagnare piatti saporiti e formaggi stagionati.

Parametri del Vino:

• Cantina: Cantine del Notaio
• Provenienza: Basilicata, Italia
• Denominazione: Aglianico I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica) Rosso
• Vitigni: Aglianico 100%
• Alcol: 13.5% vol
• Formato: 0,75 l
• Allergeni: Solfiti
• Vinificazione e Affinamento:
  • Vinificazione: Le uve Aglianico vengono raccolte manualmente e sottoposte a una macerazione a temperatura controllata per estrarre i composti aromatici e tannici. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox.
  • Affinamento: Il vino matura in barriques di rovere per circa 12 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia per sviluppare ulteriore complessità e morbidezza.
• Note di Degustazione:
  • Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
  • Aroma: Profumi intensi di frutta rossa matura, come ciliegie e prugne, con note speziate di pepe nero, vaniglia, e sfumature balsamiche.
  • Gusto: Corposo e strutturato, con tannini morbidi e ben integrati. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole retrogusto fruttato e speziato.
• Abbinamenti:
  • Perfetto con piatti di carne rossa alla griglia o in umido.
  • Si abbina bene con formaggi stagionati e piatti a base di selvaggina.
  • Ottimo con pasta al ragù, arrosti e stufati.
  • Ideale anche da gustare da solo come vino da meditazione.