La Firma - Aglianico del Vulture D.O.C.

"La Firma - Aglianico del Vulture D.O.C." della cantina Cantine del Notaio è un vino rosso di grande eleganza e complessità, che rappresenta l'eccellenza del vitigno Aglianico coltivato sulle pendici del Vulture. Con i suoi intensi aromi di frutta rossa matura, spezie e note di cioccolato, questo vino è ideale per chi cerca un'esperienza gustativa ricca e strutturata, perfetta per accompagnare piatti robusti e formaggi stagionati.

Parametri del Vino:

• Cantina: Cantine del Notaio
• Provenienza: Basilicata, Italia
• Denominazione: Aglianico del Vulture D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata)
• Vitigni: Aglianico 100%
• Alcol: 14% vol
• Formato: 0,75 l
• Allergeni: Solfiti

Vinificazione e Affinamento:

• Vinificazione: Le uve Aglianico vengono raccolte manualmente e sottoposte a una macerazione a temperatura controllata per estrarre al meglio i composti aromatici e tannici. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox.
• Affinamento: Il vino matura in barriques di rovere per circa 24 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia per ulteriori 12 mesi, per sviluppare complessità e morbidezza.

Note di Degustazione:

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
• Aroma: Profumi complessi di frutta rossa matura come ciliegie e prugne, con note speziate di pepe nero, vaniglia, cacao e un tocco minerale.
• Gusto: Corposo e strutturato, con tannini morbidi e ben integrati. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole retrogusto fruttato e speziato.

Abbinamenti:

• Perfetto con piatti di carne rossa alla griglia o in umido.
• Si abbina bene con formaggi stagionati e piatti a base di selvaggina.
• Ottimo con pasta al ragù, arrosti e stufati.
• Ideale anche da gustare da solo come vino da meditazione.