Attanasio Dolce Naturale - Primitivo di Manduria D.O.P.

Il "Attanasio Dolce Naturale - Primitivo di Manduria D.O.P." della cantina Attanasio è un vino dolce naturale di grande intensità e complessità, che esprime al meglio le caratteristiche del vitigno Primitivo coltivato nella rinomata area di Manduria. Con i suoi ricchi aromi di frutta secca, spezie e note di cioccolato, questo vino è ideale per chi cerca un'esperienza gustativa avvolgente e indulgente, perfetta per accompagnare dessert e formaggi stagionati.

Parametri del Vino:

• Cantina: Attanasio
• Provenienza: Manduria, Puglia, Italia
• Denominazione: Primitivo di Manduria Dolce Naturale D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta)
• Vitigni: Primitivo 100%
• Alcol: 16% vol
• Formato: 0,75 l
• Allergeni: Solfiti

Vinificazione e Affinamento:

• Vinificazione: Le uve Primitivo vengono raccolte manualmente a piena maturazione e sottoposte a una macerazione a temperatura controllata per estrarre al meglio i composti aromatici e tannici. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox, interrotta per mantenere un naturale residuo zuccherino.
• Affinamento: Il vino matura in botti di rovere per circa 12 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia per sviluppare ulteriore complessità e morbidezza.

Note di Degustazione:

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
• Aroma: Profumi complessi di frutta secca, come fichi e prugne, con note speziate di cannella, vaniglia e cioccolato.
• Gusto: Ricco e avvolgente, con tannini morbidi e ben integrati. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole retrogusto dolce e speziato.

Abbinamenti:

• Perfetto con dessert a base di cioccolato.
• Si abbina bene con torte di frutta secca e pasticceria secca.
• Ottimo con formaggi stagionati e piccanti.
• Ideale anche da gustare da solo come vino da meditazione.