Diamante - Primitivo di Gioia del Colle

Il "Diamante - Primitivo di Gioia del Colle" della cantina Cantine di Gioia è un vino rosso pregiato e intenso, tipico della Puglia. Questo Primitivo si distingue per la sua complessità aromatica, con note di frutta rossa matura, spezie e vaniglia. Ricco e strutturato, il "Diamante" è perfetto per accompagnare piatti saporiti e formaggi stagionati, ideale per chi cerca un vino raffinato e avvolgente.

Parametri del Vino:

• Cantina: Cantine di Gioia
• Provenienza: Puglia, Italia
• Denominazione: Primitivo di Gioia del Colle D.O.C.
• Vitigni: Primitivo 100%
• Alcol: 14.5% vol
• Formato: 0,75 l
• Allergeni: Solfiti
• Vinificazione e Affinamento:
  • Vinificazione: Le uve Primitivo vengono raccolte manualmente e sottoposte a macerazione a temperatura controllata per estrarre i composti aromatici e tannici. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox.
  • Affinamento: Il vino matura in botti di rovere per un periodo variabile, generalmente 12-18 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia prima della commercializzazione, per sviluppare complessità e morbidezza.
• Note di Degustazione:
  • Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
  • Aroma: Profumi complessi di frutta rossa matura, come ciliegie e prugne, con note speziate di pepe nero, vaniglia e cacao.
  • Gusto: Corposo e avvolgente, con tannini morbidi e ben integrati. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole retrogusto fruttato e speziato.
• Abbinamenti:
  • Perfetto con piatti di carne rossa alla griglia o in umido.
  • Si abbina bene con formaggi stagionati e piatti a base di selvaggina.
  • Ottimo con pasta al ragù, arrosti e stufati.
  • Ideale anche da gustare da solo come vino da meditazione.