12 e Mezzo - Primitivo Salento I.G.P.

12 e Mezzo - Primitivo Salento I.G.P. è un pregiato vino rosso prodotto dalla cantina Varvaglione, situata nel cuore del Salento. Questo vino I.G.P., ottenuto da uve Primitivo selezionate, rappresenta la tradizione vitivinicola pugliese con un tocco di modernità. Con il suo bouquet aromatico e il gusto avvolgente, è ideale per accompagnare piatti di carne e formaggi stagionati, perfetto per le serate conviviali e le occasioni speciali.

Parametri del Vino

Cantina: Varvaglione

Provenienza: Salento, Puglia, Italia

Denominazione: Primitivo Salento I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta)

Vitigni: Primitivo

Alcol: 12.5%

Formato: 0,75 l

Allergeni: Solfiti

Vinificazione e Affinamento: Le uve Primitivo vengono raccolte manualmente e sottoposte a una fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce per estrarre il massimo degli aromi e del colore. La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Il vino affina per alcuni mesi in bottiglia per sviluppare complessità e armonia prima della commercializzazione.

Note di Degustazione: Colore rosso rubino intenso. Al naso, presenta un bouquet complesso di frutta rossa matura, prugne, ciliegie e spezie dolci. Al palato, è morbido e avvolgente, con tannini ben integrati, una buona struttura e un finale lungo e persistente.

Abbinamenti: Perfetto con carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Ideale anche per accompagnare piatti della cucina tradizionale pugliese e per momenti di meditazione enologica.