Dodecapolis - Primitivo Salento I.G.P.

Il "Dodecapolis - Primitivo Salento I.G.P." della cantina Luca Attanasio è un vino rosso intenso e complesso che mette in risalto le eccellenti qualità del vitigno Primitivo coltivato nel Salento. Con i suoi aromi profondi di frutta rossa matura, spezie e sentori di cioccolato, questo vino è ideale per chi cerca un'esperienza gustativa avvolgente e strutturata, perfetta per accompagnare piatti robusti e formaggi stagionati.

Parametri del Vino:

• Cantina: Luca Attanasio
• Provenienza: Salento, Puglia, Italia
• Denominazione: Salento I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta)
• Vitigni: Primitivo 100%
• Alcol: 14% vol
• Formato: 0,75 l
• Allergeni: Solfiti

Vinificazione e Affinamento:

• Vinificazione: Le uve Primitivo vengono raccolte manualmente e sottoposte a una macerazione a temperatura controllata per estrarre al meglio i composti aromatici e tannici. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox.
• Affinamento: Il vino matura in barriques di rovere per circa 12 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia per sviluppare ulteriore complessità e morbidezza.

Note di Degustazione:

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
• Aroma: Profumi complessi di frutta rossa matura come ciliegie e prugne, con note speziate di pepe nero, vaniglia e cioccolato.
• Gusto: Corposo e strutturato, con tannini morbidi e ben integrati. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole retrogusto fruttato e speziato.

Abbinamenti:

• Perfetto con piatti di carne rossa alla griglia o in umido.
• Si abbina bene con formaggi stagionati e piatti a base di selvaggina.
• Ottimo con pasta al ragù, arrosti e stufati.
• Ideale anche da gustare da solo come vino da meditazione.